Творожная запеканка

Фото: Shutterstock

Вкусная творожная запеканка. Получается очень нежной, вместо изюма можно добавлять пропаренную курагу. Не содержит разрыхлителя.

Ингредиенты:

• Творог 500-600 гр.
• 3 шт. среднего размера
• Манная крупа - 1 ст.л.
• Сметана - 1-1,5 ст.л.
• Сахар - 2-3 ст.л. (по вкусу)
• Мука - 1-1,5 ст.л.
• Изюм
• Ваниль

Способ приготовления:

1. Изюм залить кипятком;
2. Манную крупу смешать со сметаной и оставить набухать;
3. Сахар взбить с яйцами, 1 желток оставить, чтобы смазать запеканку;
4. Добавить творог, растереть с яично-сахарной смесью;
5. Всыпать муку, перемешать;
6. Выложить разбухшую манку; 
7. Изюм слить, и тоже добавить к смеси;
8. Всыпать ваниль и все хорошо перемешать;
9. Выложить смесь в форму 20 см и выпекать при температуре 180 градусов 50-60 мин;
10. Чтобы корочка получилась золотистой смазываем ее желтком, взбитым со щепоткой сахара.

Приятного аппетита!